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100%純有機糙米磅蛋糕

January 17, 2017

想吃什麼,我們動手做。

 

因為健康的考量,美智子很反對吃麵粉製品,我們決定用100%的糙米來做蛋糕。

 

找了花蓮當地最好的有機糙米粉及台東放養土雞蛋,

還有其他國家進口的有機原料…

祕魯產有機可可粉、馬達加斯加產有機香草、菲律賓有機黑糖…

光要找到這些原料其實就讓我昏頭轉向,看到了材料帳單更是仰天長嘆…

 

我沒特別愛甜食…

但為了滿足我們對健康及美味食物的追求,於是還是陪著將這風靡世界的味道做出來。

 

烤火也是關鍵之一。從日本抱回來的35歲瓦斯烤爐終於派上用場。

她說用明火烤出的食物能量會大大提升,

換言之,用電烤箱烤出來的食物能量會下降,用微波爐最糟糕,食物會變得相當冷…若您還在繼續用建議別用了!!!

沒添加任何食品添加劑、香料、及唸不出名子防腐劑,因為我們玩真的…

 

米蛋糕終於烤好了。

 

嘗了一口…

 

提高能量的部分我的確吃不出來,(畢竟長年地溝油、塑化劑早就讓我的味覺半殘廢了…)

但濃郁的可可味道伴著糙米香讓我眼睛突然睜大,這和過去的甜食經驗的確大大不同,

食材清晰鮮明的味道能夠清楚辨識出來,沒有蛋的腥味,沒有劣質油的反胃感…

但我表面僅是微笑點點頭,避免她太驕傲…

 

我並不是個會對食物追求極致的人,

但經過這次經驗我卻也深深認知到到底我們是在追求什麼…

 

我想這將會是我們的第一個自製產品。

 

 

純米做的蛋糕,有著獨特的Q彈口感及清新的米香,和著有機可可濃郁的香氣,做成了很有健康及美味兼具的純米磅蛋糕。

糙米磅蛋糕重500克左右,每一片分量剛好做為下午茶的點心,扎實的品質相當具有飽足感。

 

 

採用有機食材或天然原料,由右到左順時針分別為,法國產發酵奶油、花蓮產有機糙米粉、菲律賓有機黑糖 、台東產放養土雞蛋、馬達加斯加產有機香草、義大利產有機不飽和葵花油、祕魯產有機可可粉。每一口都吃的到健康及美味。

為了健康的追求,我們減少了50%的糖粉使用量,希望讓食用者在享受的同時,有更少的身體負擔。

 

 

細心混合著發酵奶油、有機不飽和葵花油及有機黑糖,讓食材充分均勻攪拌。

 

 

手作蛋糕,讓每一個步驟都是製作者用心的過程。

 

 

為了讓蛋糕烘烤營養價值更高,美智子將這台擁有三十年歷史的瓦斯烤爐,從日本帶回台灣。

 

 

自己家人享用健康,也是送禮表現心意的最好伴手禮!!

 

 

 

訂購100%純糙米磅蛋糕!!!

 

 

 

 

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